”刘春泉说，届时每个消费者都能成为一个“监督机构”，任何企业如果能预期到侵害消费者健康的行为被曝光后将付出的沉重代价，就必然会丧失“我行我素”的勇气。

　　方便面香气诱人，口味浓郁，让人馋涎欲滴，挂面与其相比黯然失色，但无疑更营养更健康。那么，你更青睐方便面还是挂面？董金狮说，消费者自身也应树立正规的饮食观和消费心态，在食品的口味与健康、价格与质量之间找到平衡点。“你手中的钱也是投给安全食品的选票”，好的消费观可以带动食品行业健康发展。

　　顾晓鸣也认为，有时候食品安全事故的发生，是商家变相迎合消费者需求的方式。一旦消费者能形成健康绿色的消费习惯，很多厂商的产品也会因此而调整。

　　“人类对于食品的敏感性大大增加，这也是社会进步的一种表现。”顾晓鸣表示，食品企业对公众负责的经营态度，也是社会责任的要求，目前食品行业应该进入生产消费的新文明中，只有珍爱生命、抓好产品质量的企业，才能在市场上焕发生机。

萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大

　　萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。

冬至是我国农历的二十四节气之一，时间在阳历每年的12月21日到23日之间。咱们的老祖宗真是聪明！在以前没有先进的技术和手段的情况下，就能够准确地总结出气候变化的规律。这不，下周四，12月22号就是今年的冬至。冬至之后便开始“数九”，每九天是一个“九”。到了“三九”，天气最冷，所以说"冷在三九"。“无巧不成书”，这不，俺这次谈营养也正是第九十九篇。

冬至不仅是一个很重要的节气，以前还当作一个很大的节日来庆祝，有“冬至大如年”的说法。庆祝节日肯定离不开吃，只是各地吃的食物有所不同。冬至这天有吃饺子的习俗。

冬至这天吃饺子的习俗据说来源于河南。相传在东汉时期，河南南阳医圣张仲景告老还乡，冬至那天赶到了家乡，当时大雪纷飞、寒风刺骨。他见乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成叫“祛寒矫耳汤”给百姓吃。乡亲们吃后，耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，以后人们称它为“饺子”，就形成了冬至吃饺子的习俗。人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻耳朵。

10.芥末

内含成分可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。